とんかつに向く豚肉の種類には、いくつかの特徴があります。まず、一つ目は「ロース」と呼ばれる部位です。ロースは、豚肉の中でも脂肪が程よく入っており、ジューシーで風味豊かなとんかつを作ることができます。また、脂身の甘みが特徴的なので、肉の旨味が引き立ちます。

二つ目は「ヒレ」という部位です。ヒレは非常に柔らかい肉質で、とんかつを食べる際に口の中でふんわりととろけるような食感を楽しむことができます。また、ヒレは脂肪分が少ないため、食べやすくヘルシーな選択肢となります。