えび本来の甘みと旨みを活かした料理だからこそ、子どもから大人まで幅広く好まれています。肉料理に比べてあっさりしているため、女性や年配の方にも人気。また、揚げ物でありながら軽やかな後味は「また食べたい」と思わせる魅力があります。

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